Memberi makan orang banyak di reuni keluarga - dummies

Memasak makanan untuk kelompok besar (reuni keluarga atau lainnya) memerlukan perencanaan dan stamina.. Berikut adalah panduan praktis untuk jumlah makanan dan keamanan makanan, dan saran untuk mengorganisir pesta seadanya.

Merencanakan potluck

Bentuk paling umum dari kelompok komedi adalah pesta seadanya - yang merupakan cara termurah dan termudah untuk memberi makan orang banyak.

Untuk makanan seadanya, setiap peserta harus membawa sumbangan ke meja prasmanan. Anda mendapatkan berbagai macam item dari berbagai macam masakan. (Anda bahkan bisa mengganti resep dengan beberapa gourmets lainnya di keluarga Anda saat reuni.) Beberapa orang bahkan mungkin membawa favorit keluarga lama yang belum Anda miliki sejak Anda masih kecil. Apa yang memperlakukan

Hosting seadanya untuk kerumunan memerlukan sedikit perencanaan. Menggunakan Daftar Pelacak Potluck (seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1) dapat membantu Anda melacak siapa yang membawa apa. Pesta itu bisa sangat mengecewakan jika semua orang membawa salad dan tidak ada yang ingat makanan penutup!

Untuk menyederhanakan proses seadanya, Anda mungkin ingin memberi setiap cabang keluarga item yang berbeda. Misalnya, Bibi Tilly dan anak-anaknya yang sudah dewasa bisa menangani salad, sementara klan Paman Hubert bisa membawa hidangan utama.

Namun, beberapa anggota keluarga sering ingin membawa barang seadanya khusus yang telah mereka buat selama bertahun-tahun. Bila memungkinkan, cobalah untuk mengakomodasi mereka. Berbagi hidangan spesial ini - dan cerita yang sering menyertainya - berfungsi untuk memperkaya pengalaman reuni.

Gambar 1: Daftar Pelacakan Potluck.

Mencari tahu berapa banyak makanan yang bisa diberikan bisa menjadi tantangan. Beberapa anggota keluarga selalu membutuhkan lebih dari jumlah makanan normal. Jika keponakan Anda Clyde adalah seorang gelandang 7 kaki, dia mungkin akan mengkonsumsi cukup makanan untuk beberapa orang. Aturan yang sama berlaku untuk minuman. Tapi ada juga anggota keluarga yang akan membutuhkan makanan lebih sedikit daripada orang dewasa normal, seperti anak-anak dan beberapa manula. Inilah nasehatnya: Jangan khawatir. Ketika datang ke makanan seadanya, ada makanan lebih dari cukup!

Gunakan daftar berikut untuk membantu Anda mengetahui jumlah item reuni umum. Ingatlah bahwa informasi ini hanya dimaksudkan sebagai panduan - tidak ada yang tertulis di batu. Jumlah tersebut berdasarkan 50 peserta. Anda dapat dengan mudah melipatgandakan atau membagi jumlahnya.

Makanan pembuka

Reuni, sama seperti semua pihak, membutuhkan banyak makanan pembuka dan makanan ringan. Ini memberi orang sesuatu untuk dikunyah sementara mereka menunggu makanan utama. Berikut adalah beberapa gagasan yang menggugah selera:

• 2 pon kacang
• 8 kantong besar keripik kentang
• 4 cangkir saus
• 5 pon keju
• 5 pon potongan dingin yang dingin
• 3 kotak dari biskuit
• 1 liter acar

Pendampingan

Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak salad atau hidangan sayuran!Perhatikan hal berikut:

• 3 galon kacang panggang
• 20 pon kentang
• 50 sampai 60 telinga jagung
• 60 gulung atau 5 roti
• 2 pon mentega atau margarin

Juga pilih dua atau tiga dari item berikut:

• 6 liter salad buah
• 6 liter kentang atau salad makaroni
• 25 melon (melon, semangka, dan / atau melon)
• 1-1 / 2 liter dari salad dressing
• 12 kepala selada
• 8 liter salad sayuran atau pasta
• 1 galon sayuran segar dan kukus

Daging dan piring utama

Pastikan daging Anda tetap dingin di tempat pendingin Anda sampai itu siap untuk memasak, dan menarik keluar hanya sebanyak yang Anda bisa memasak pada satu waktu. Gunakan daftar berikut untuk mencari tahu daging dan hidangan utama untuk massa:

• 20 pon daging (seperti daging sapi) atau unggas
• 25 ekor ayam utuh, ukuran rata-rata
• 1 kalkun kalkun 15 pon dengan 1 pon saus cranberry
• 15 pon hotdog dengan 15 paket roti
• 3 galon sup

Makanan pencuci piring

Dan sekarang untuk bagian terbaik dari makanan - makanan penutup! Beberapa orang mungkin tidak menyukai coklat atau diabetes, jadi pastikan untuk menyertakan berbagai item. Misalnya, Anda dapat merencanakan hal-hal berikut:

• 10 kue 9 inci
• 3 kue seperempat lembar
• 3 lusin brownies
• 2 galon es krim (jika Anda memiliki lemari es yang tersedia) > Kue bebas gula
• Es krim bukan makanan penutup praktis untuk piknik kecuali Anda telah menemukan cara yang bagus untuk membuatnya tetap beku. Sebagai gantinya, ganti beberapa lusin kue untuk es krim.

Pastikan untuk memiliki banyak es di tangan sehingga orang bisa menyegarkan minuman mereka! Anda bisa menyimpan es segar di pendingin terpisah (dari pendingin minuman) dan menyegarkan pendingin minuman seperlunya. Pastikan untuk memeriksa tumpukan es Anda secara teratur - meleleh cukup cepat. Jika terlihat seperti kehabisan tenaga, kirim seseorang ke toko kelontong mini atau mal lokal untuk mendapatkan persediaan segar.

Memilih BYO

Anda juga bisa merencanakan acara

Bring Your Own (BYO). BYO dapat berkisar dari Bawa Minuman Anda Sendiri (BYOB klasik) untuk Membawa Segala Hal Anda Sendiri (BYOE). Tamu BYOE diharapkan mengemas piknik mereka sendiri, lengkap dengan makanan, minuman, piring, gelas, dan peralatan. Jika Anda memutuskan untuk menjadi tuan rumah BYOE, pastikan bahwa tamu Anda mengerti arti istilah tersebut sehingga mereka tidak membiarkan reuni tersebut kecewa dan sangat kelaparan.

Menghindari bencana usus

Saat menyiapkan makanan untuk reuni keluarga Anda, Anda perlu mengingat beberapa hal untuk menghindari penyakit yang ditularkan melalui makanan - terutama selama bulan-bulan musim panas ketika matahari panas menerpa pesta piknik Anda..

Ingatlah bahwa bakteri berbahaya mulai berkembang biak setelah mencapai 40 derajat Fahrenheit. Anda tidak bisa selalu menentukan dengan melihat atau mencium bau makanan yang manja. Panduan berikut dapat membantu mencegah klan mendapatkan balas dendam Montezuma.

Jauhkan makanan dingin dan makanan panas panas.

• Jangan biarkan makanan dingin duduk tanpa pendinginan selama lebih dari 2 jam. Jika cuaca panas, dinginkan makanan dingin segera setelah disajikan. Simpan minuman dan makanan di pendingin yang terpisah.
• Tutup gelas minuman cenderung dibuka lebih sering, membiarkan udara dingin keluar. Ambil hanya sebanyak daging dari pendingin yang bisa Anda masak sekaligus.
• Simpan sisanya di pendingin sampai Anda siap memasaknya. Saat membuat salad ayam dan pasta,
• pastikan semua bahan benar-benar dingin sebelum menggabungkannya. Terus cuci.
• Pastikan tangan, peralatan, dan area kerja Anda bersih sebelum menangani makanan dan saat Anda menyiapkan masakan yang berbeda (Misalnya, Anda tidak ingin menyiapkan salad di meja yang masih memiliki bukti unggas mentah dari ayam goreng yang Anda buat tadi.) Pindahkan daging yang diasinkan ke piring bersih
• - jangan pernah menggunakan kembali piring yang berisi daging mentah dan perendam tanpa benar-benar mencucinya. Miliki banyak tisu antibakteri atau sabun cair antibakteri
• untuk digunakan para tamu sebelum makan.