Resep Diet Mediterania: Kerang dengan Tomat dan Basil - dummies

Kehidupan pesisir membawa beragam makanan laut segar yang lezat. Orang-orang yang tinggal di pantai Mediterania memanfaatkan semua makanan yang telah disediakan oleh alam, jadi Anda tidak melihat kekurangan makanan pembuka ikan dan kerang dan sisi dalam makanan Mediterania.

Kredit: © iStockphoto. com / John Peacock, 2010

Kerang dengan Tomat dan Basil

5 menit Waktu masak:

15 menit Hasil:

6 porsi 1 sendok makan minyak zaitun

1 bawang, cincang

2 batang seledri, cincang

6 siung bawang putih, cincang

1/2 sendok teh oregano kering

Satu 14. 8 ons dapat tomat, cincang

1 sendok teh serpih paprika > 1 sendok teh madu

2 cangkir anggur putih

2 pon kerang, bersihkan

Garam dan merica secukupnya 1/4 cangkir basil, iris tipis

6 iris roti Prancis yang berkerak

Dalam panci sedang, panas minyak zaitun di atas api sedang.

Tambahkan bawang bombay, seledri, dan bawang putih lalu masak selama 5 menit. Tambahkan oregano, tomat, cabai merah, dan madu. Didihkan selama 10 menit.

1. Sementara itu, bawalah kerang dan anggurnya ke dalam wajan besar; tutup dan didihkan selama 10 menit atau sampai kerang terbuka.

2. Tuangkan anggur dan kerang ke dalam saus tomat dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

   Sajikan dengan basil dan sajikan dengan roti Prancis yang berkeriting.

3. Per porsi:

   Kalori 343 (Dari Fat 58); Lemak 6g (Jenuh 1g); Kolesterol 42mg; Sodium 767mg; Karbohidrat 34g (Dietary Fiber 2g); Protein 23g.