Minyak zaitun dan Diet Mediterania

Sebagian besar kalori lemak dari makanan Mediterania berasal dari minyak zaitun, minyak ikan, dan kacang-kacangan. Pedoman Diet untuk orang Amerika menunjukkan bahwa rata-rata sekitar 30 persen kalori Anda berasal dari lemak. Dengan diet Mediterania, Anda mendapatkan hingga 40 persen kalori Anda dari lemak. Ini mungkin tampak seperti sebuah paradoks bahwa diet kaya lemak lebih sehat untuk Anda.

Tapi sudah waktunya untuk menghilangkan mitos gizi lama bahwa lemak itu buruk! Tentu saja, dari mana lemak berasal adalah faktor kunci.

Saat orang mengurangi asupan lemak, mereka melakukannya di seluruh papan, memotong sumber lemak sehat dan lemak yang tidak sehat. Perubahan ini terjadi pada saat bersamaan bahwa orang beralih ke mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat olahan, seperti roti putih dan biji-bijian lainnya yang dilucuti dari nutrisi mereka, dan minuman manis, yang secara alami rendah lemak.

Selain itu, produk makanan rendah lemak menambahkan karbohidrat olahan kembali sebagai rasa. Peracikan masalahnya adalah fakta bahwa produk rendah lemak tidak memuaskan secara psikologis maupun fisik, membuat kita cenderung mengkonsumsi porsi yang lebih besar untuk merasa puas.

Pergeseran dari semua makanan alami yang mengandung bahan asli dan bukan makanan olahan adalah makanan Mediterania yang tidak

tidak . Diet Mediterania juga tidak mengisolasi satu kelompok makanan sebagai makanan yang "baik" atau "buruk", sebuah kecenderungan makanan tradisional Barat yang tidak membantu kesehatan atau berat badan kita dalam jangka panjang. New England Journal of Medicine

pada tahun 2013 sangat dramatis dan meramalkan bahwa para peneliti mengakhiri penelitian lebih awal untuk menyebarkan berita tersebut. Studi ini diikuti sekitar 7, 500 orang di Spanyol selama sekitar lima tahun. Pada awal penelitian, peserta tidak mengalami penyakit jantung. Mereka dibagi menjadi tiga kategori: kategori 1: diet Mediterania ditambah setidaknya 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin setiap hari

• Kategori 2: Diet Mediterania ditambah setidaknya 30 gram kacang setiap hari < Kategori 3:

• Diet rendah lemak Peserta dalam dua kategori pertama memiliki risiko 25 sampai 30 persen lebih rendah menderita serangan jantung dan stroke. Beberapa penelitian sebelum ini telah menemukan hubungan langsung antara diet dan kejadian yang mengancam jiwa.Biasanya, penelitian mengukur penanda seperti kadar kolesterol dan berat badan, namun para ahli yang dekat dengan penelitian ini menyarankan bahwa diet dapat menjadi pencegahan utama kejadian kardiak seperti stroke.