Video: Ciri Khas Makanan Mediterania 2024
Anda bisa melihat ke makanan Mediterania untuk cara memasak daging yang sehat. Meskipun jenis daging yang Anda makan secara teratur penting, cara memasaknya sama pentingnya. Jika Anda menggoreng payudara ayam kurus, itu tidak begitu ramping lagi.
Orang-orang di Mediterania cenderung memasak daging dengan menggunakan metode berikut, yang menciptakan banyak rasa tapi tetap menjaga daging tetap kurus:
-
Braise: Daging yang mendidih dengan api kecil dengan cairan (seperti air, kaldu, anggur, atau jus buah) dalam panci tertutup untuk jangka waktu yang panjang. Braising bekerja dengan baik dengan hidangan ayam, daging sapi, dan babi.
-
Grill: Memasak dengan panas langsung di atas bara atau sumber panas lain gas tersebut. Memanggang adalah pilihan yang lezat untuk semua jenis daging.
-
Poach: Memasak daging dengan lembut dalam jumlah kecil cairan (seperti kaldu atau air) tepat di bawah mendidih. Cara ini bekerja dengan baik dengan daging yang dimasak dengan cepat, seperti ikan.
-
Panggang: Daging masak tidak ditemukan dengan panas kering di oven. Gunakan metode ini dengan potongan daging yang besar, seperti ayam utuh, daging panggang, atau daging babi.
-
Sauté: Cepat memasak daging dalam jumlah sedikit lemak (seperti mentega atau minyak), aduk sampai dagingnya matang. Sautéing potongan gigitan ayam sangat mudah dan enak.
